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Carbonnade CDM
Maxime Leplat dévoile sa version de la carbonnade, À travers ce portrait, on perçoit sa passion pour les saveurs locales et sa volonté de valoriser le terroir par une cuisine généreuse. Partage d’un patrimoine gastronomique, cette intervention souligne l’identité du chef et son rayonnement régional.
Cette association a été fondée en 2011 par 15 chefs français reconnus internationalement. Le but du Collège Culinaire de France est de promouvoir la qualité de la restauration en France et ailleurs.
Œuvrer pour la qualité et le savoir-faire
Le dimanche 29 juin 2025, lors du festival Festi’F organisé à Wattrelos, Maxime Leplat, a remporté le titre de Champion du Monde de la Carbonnade Flamande.
Ce concours culinaire d’ampleur internationale a réuni des chefs et passionnés venus de …
Le chef Maxime Leplat a été candidat dans l’émission de cuisine Le combat des régions. Représentant sa région, ayant été sélectionné pour son implication à valoriser les producteurs locaux, par la mise en avant de leurs produits et leur travail. Un honneur, une expérience, des rencontres d’exception
